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生产看得见,安心月饼是这样生产出来的

2019/8/31 20:19:30   来源:中国山东网

  中国山东网-感知山东8月30日讯(记者 申森)中秋佳节临近,市场上的月饼可谓琳琅满目、美味诱人 ,这些月饼是如何生产出来的呢? 30日下午,市市场监管局组织媒体记者和网友代表,走进山东稻香村食品产业园,一览月饼从原料、成型到烘烤,再到包装、检验的整个制作流程。

  稻香村(苏州)起源从1773年(乾隆三十八年),是苏式糕点的代表,近年来深受市民喜爱。在生产制造区,记者看到,一个个月饼从机器里排着队就出来了,大小一致、厚薄均匀。山东稻香村食品工业欢乐生肖平台总经理郭志朋带领网友参观了生产线。他介绍,目前烘焙车间拥有国内自动化程度最高的烘焙生产线,每个区域均分开独立,选料是月饼制作的第一步,稻香村严格按照国家标准选料,专人挑选。制馅更是采用传统工艺,在经过85摄氏度以上的中心温度烘焙后,经过冷却、包装,喷上追溯码,保证让每一枚月饼都有源可溯。

  经过10-15分钟的烘烤后,出炉的月饼色泽金黄,香味扑鼻。在品尝区,网友们尝过刚出炉的月饼,纷纷竖起大拇指。“每一名工作人员都经过严格的清洁,包的严严实实的,机械化程度也很高,我们看了都非常放心。”中国山东网网友代表对月饼生产环境和工艺十分认可。

  据介绍,在销售高峰期,每天大约有50万个月饼出炉,除了国内销售,稻香村还向30多个国家进行输送。记者提醒:在中秋节即将到来之际,市面上的月饼五花八门,消费者要注意食品安全,仔细查看生产厂家和保质期等项目。

作者:申森     编辑:王丽

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